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クリスマスのお菓子「シュトーレン」を今年も作りました。 自分の大好きなお菓子。 シュトーレンは、パンのようにイーストが入ったバターとドライフルーツをたっぷり使った焼き菓子です。   ドイツのクリスマスの伝統菓子…

１０月末に自分の仲間の朝倉くんのパティスリーがオープンしました。 朝倉くんはもう１０年以上前からの付き合いで、とても熱い男です！。 写真の一番左は、「遠藤君」。 これから朝倉君の右腕となって頑張る姿勢と気合に満ちていまし…

今年のハロウィンは、シュガーシャック初！仮装でお出迎えさせていただきました。            Ｔシャツは、すべてスタッフ大野さんによる物です。 色違いで、…

今年は、ネットや購読している洋菓子の本で紹介されていた「ジャック･オ･ランタン」を作る事にしました。 とはいえ、自分も周りの人も作った経験が無いので・・・。   試行錯誤！見よう見まね？的な勢いでしたが・・・。…

「イベント」のページでもご紹介しているアイシングクッキー「ハロウィン　ポップ」！！ とても可愛らしくて、とても人気のお菓子ですが・・・・。  実は、非常に手間が掛かっているお菓子なのです！！ ひとつ、ひとつ違う…

今週末は、ベイタウン店の２周年セールでした。 お天気があまり良くなく・・・・風が強いのでとても心配しながらのスタートでした。 雨の中、カッパを着てご来店いただいた方も多かったそうで、ありがたいです・・・。  日…

長野から、甘酸っぱい「りんご」が届きました! 上の写真は、「実りの秋のタルト」。 中には、とっても小さくてかわいいサイズの姫りんご、アルプス乙女！！ 渋皮栗と、安納芋など、秋の味覚も一緒にたっぷりと詰め込んだタルトです。…

  今年も、ハロウィンの飾り付けをはじめました・・・。 ですが、少しづつ・・・・。   今年も登場！数年前からの「お気に入り」のどんぐりの家に。秋の実や果物をディスプレイしました。   今年…

今回は、仕事とは全く関係ない話題･･･。   休日、用事で都内に出た帰り、晩御飯を食べに「新大久保」へ。 韓流の話題がお店の（一部の）スタッフの中でも大人気!! ・・・・、で少し気にはなっていたのです。 そして…

それぞれの新作のお菓子を手に・・・。 「本日最終日！！」 みんなで頑張ろう！の朝。        最終日ということで、午後からは特に沢山のお客様にご来店いただきました！！ 夕方に、…