りんごのお菓子・秋のお菓子

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長野から、甘酸っぱい「りんご」が届きました!

上の写真は、「実りの秋のタルト」

中には、とっても小さくてかわいいサイズの姫りんご、アルプス乙女!!

渋皮栗と、安納芋など、秋の味覚も一緒にたっぷりと詰め込んだタルトです。

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上の写真の真っ赤で、少し小ぶりなかわいいりんごは酸味があり、香りのよい「紅玉」です。

ココット型に丸ごとひとつ、ぎゅうぎゅうに詰めて、「タルト・タタン」にしました!

振り返ってみると、タルト・タタンをシュガーシャックで作ったことはあまり無いような・・・・?

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バター&シナモンシュガーをたっぷりかけて!!

バニラビーンズをさして、甘い香りになるように!!

オーブンの中で、くたくたに?柔らかく、キャラメル色になるまでじっくりと焼きます。

オーブンを開けた時のこの香りは本当に、スタッフみんながため息が出るくらい良い物です!

 *肝心の完成写真を撮り損ねました・・・。是非、ショーケースでご覧になって下さい。

すみません・・。

 

まだまだ、秋の新作や季節のお菓子を仕込み中です。

地味な色と顔ぶれのお菓子が多い秋のケーキ達ですが、美味しさが「ギュツ」と詰まっています。

是非、召し上がってみて下さい。

 

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