沖縄スウィーツフェアの準備が始まっています。 この間夏休みで行った石垣島のフルーツ屋さんから、島パインや島バナナが届きました。 島バナナは真っ青！ スウィーツフェアの本番まで、シュガーシャックで追熟して出番待ちです。 &…
2010年07月
シークワァーサー
沖縄の市場で購入した「シークワァー サー」の加工です。 小さな小さな金柑くらいの大きさの実の中には・・・種もいっぱい！！ 半分に切って、一つ一つ種を取り出します。 果…
夏休み
夏休みを利用して、沖縄に行ってきました。 沖縄は、すっかり梅雨も明けていて快晴！！ 海も。空も、こんなにきれいです。 干潮の時間に、（昼の2時！猛烈な暑さでした・・・。）貝拾いを …
長野からあんずが届きました。
あんずの里の長野から、香りの良いあんずが届きました。 知り合いの八百屋さんがこの時期毎年送ってくれます。 例年、ジャムに加工するのですが、今年はタルトに焼き上げました。 サクッとしたタルト生地にアーモンドク…