くまの形のマカロンを作りました。 スタッフの結婚祝いで作りました。 くまか、おしりか、わからなくなってしまいましたが、可愛くできました。 上の写真は、マカロンにガナッシュを絞ってるところです。 塩キャラメル…
2011年11月
「ちーちゃん」、結婚おめでとう！！
今年シュガーシャックに入社して3年目になるスタッフ（ちーちゃん）が、結婚式を挙げました。 パティシェの11月は忙しい！！ しかし、そんな中頑張って、頑張って、準備を重ねて・・・・。 この23日に挙式＆披露宴を無事に済ませ…
クリスマスケーキ シュトーレン
クリスマスのお菓子「シュトーレン」を今年も作りました。 自分の大好きなお菓子。 シュトーレンは、パンのようにイーストが入ったバターとドライフルーツをたっぷり使った焼き菓子です。 ドイツのクリスマスの伝統菓子…
石神井公園 駅前にオープン！ Abloom
１０月末に自分の仲間の朝倉くんのパティスリーがオープンしました。 朝倉くんはもう１０年以上前からの付き合いで、とても熱い男です！。 写真の一番左は、「遠藤君」。 これから朝倉君の右腕となって頑張る姿勢と気合に満ちていまし…
ハロウィンのユニフォーム
今年のハロウィンは、シュガーシャック初！仮装でお出迎えさせていただきました。 Ｔシャツは、すべてスタッフ大野さんによる物です。 色違いで、…