シェフブログ

すっかりクリスマスシーズンの定番商品となった「シュトーレン」。   今年も仕込みがいよいよ始まりました！！   今年は食感を加える為に、いちじくをペーストにしてまんべんなく「プチプチッ」とした食感を味…

９月も明日で最終日！ ケーキ屋サンはいよいよ１０月のイベント【ハロウィン】に向けてスタートです。   シュガーシャックでは、９月半ばから徐々にハロウィンのお菓子やケーキを出しています。 店内もかぼちゃのジャック…

 9月の中旬に差し掛かっても、まだまだ夏の暑さが厳しいですね・・・・。 なので、今年は冷たくてさっぱりとしたジュレもまだまだ、ショーケースに並べておく予定です。   でも、やっぱりこの時期のなると秋の…

平素は当サイトをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 今後とも多くのみなさまにご利用いただけるよう、ブログを更新していきますのでよろしくお願いいたします。

楽しかった夏休みもいよいよ終盤！ 夏の終わりの思い出つくりになったかな？？   東船橋店にて【こどもお菓子教室】を開催しました。 とっても暑い日でしたが・・・、午前も午後もとっても元気でかわいらしい子供達が小さ…

遅くなりましたが・・・、先月末にベイタウン店にて開催した「夏休みこどもお菓子教室」のご報告です！ 午前の部･午後の部、それぞれ12名づつの沢山のお友達が参加してくれました。 主に、小学校低学年のお友達が中心でした。中には…

久しぶりの更新です！   今年で２回目の新作フェア。 今回は、ベテランパティシェやシェフも新作を考案して、去年よりも品数多く！ お客様に喜んで頂けるようにスタッフみんなで頑張って準備を進めています。 &nbsp…

早いもので、５月も終わりです。 ケーキ屋サンは、５月の【母の日】までがとても忙しい時期で、これから暑くなるにつれ比較的ゆっくりしたペースになります。 しかし！そうのんびりしてばかりはいられないので・・・、シュガーシャック…

今年も、社員旅行の季節です。 母の日終わって忙しさもひと段落・・・。     やはり、今年も早朝出発！シュガーシャックのスタッフはタフ！です。  お店に前日からの泊まり組もいました。なぜなら…

先週、ちょうど桜が満開のときにスタッフでお花見をしました。 予約がいっぱいで・・・９時半出発とまた早くからのスタートになりました。 毎年恒例の香澄公園でのBBQお花見です。 広場は満開の桜とお花見に訪れた人でたくさんです…