バースデイのようにケーキをホールで購入した場合、一度に食べきることができずに保存することになるでしょう。ケーキは保存方法次第で劣化状況に違いが生まれます。 しかし、どのように保存するのがベストなのかご存じないという方は意外と多いものです。
そこで今回は、美味しい状態のまま残せるケーキの正しい保存方法についてご紹介いたします。ケーキを美味しく召し上がるための知識として、ぜひ参考にしてください。
ケーキの保存方法に関するお悩み
小さなケーキなら問題ないかと思いますが、ホールケーキのように大きなサイズの場合ですと一度には食べきることができないこともあるでしょう。その際に困ってしまうのが保存方法です。ケーキにもさまざまな種類がありますし、同じ種類のケーキでも使われている材料が異なることはよくあります。翌日には食べることが決まっていればいいものの、とくに決まっていないのであればできるだけ長期間保存したいと思うことでしょう。
冷凍は不向き
食材の長期保存といえば冷凍保存を思い浮かべる方は多いでしょう。ケーキの種類にもよりますが、冷凍するという保存方法はケーキには向いていません。多くの場合、ケーキにはフルーツが使われています。冷凍した場合、フルーツが美味しくなくなってしまいやすいのです。冷凍フルーツなどもありますので問題ないように思えてしまいますが、ケーキとしての美味しさが損なわれてしまう方法となります。
通常はラップなどをして冷蔵庫で保存するという形になるかと思います。しかし、それでは充分に保存ができていないのではと気にされる方も少なくありません。ただ腐らないようにできればいいというわけではなく、せっかく保存するからにはあまり劣化をしていない状態で食べられるような保存をしたいでしょう。
おすすめのケーキの保存方法
美味しさを損なわないようにケーキを保存するためのおすすめの方法としては、以下が挙げられます。ポイントとなるのは「空気にできるだけ触れさせない」という部分です。
密閉容器を使用する
市販の密閉容器を使用するという方法がおすすめとしてまず挙げられます。サイズ感もさまざまですので、ケーキのサイズに合った密閉容器を使うことによって、そのまま冷蔵庫に入れるだけで簡単に保存することが可能となります。密閉されているので空気に触れてしまう心配もありませんし、冷蔵庫内でも収納しやすいので便利です。使用後は洗って何度でも利用出来るため、ベストな保存方法といっても過言ではないでしょう。
フードパックを使用する
ケーキ用のフードパックを使用するという方法も空気に触れさせずに保存可能です。ケーキドームも便利ですし、見た目も可愛らしいものが多いため活用されている方は多いでしょう。使い捨てのものもありますので、たまにしかケーキを食べないという場合でも活用することは可能です。
紙箱とラップを併用する
ケーキを購入した際には、基本的に紙箱に入れてもらうことになります。その状態を活かしつつ、ラップを併用することによって空気に触れないように保存することが可能です。フードパックなどが手元にない場合でも可能な方法ですので、いざというときにはおすすめの方法となるでしょう。
ケーキは正しい保存方法でなるべく早く食べましょう
保存方法がどれだけしっかりしていたとしても、劣化は止まりません。劣化のスピードを緩やかにしているだけですので、正しい保存方法を実践しつつ出来る限り早く食べてしまうようにしましょう。正しい保存方法はあくまでも賞味期限を迎えるまでの一時的な対応となります。できたてのケーキをすぐに食べるというのが最も美味しい召し上がり方です。正しい保存方法であっても、数日放置してしまってはあまり意味がないでしょう。できるだけ翌日には食べてしまうように考えることをおすすめします。
また、保存方法をしっかりしていたとしても、何度も出し入れしてしまってはあまり意味がありません。空気に触れる時間が増えるほどケーキは著しく劣化していってしまいます。保存をしないことがケーキにとっては一番ですが、必要が出た際には今回ご紹介した方法でしっかりと保存をした上で、できるだけ早く食べきってしまうようにしましょう。とくにバースデーケーキのように大きなサイズのものですと保存の必要が出やすいので、事前に密閉容器などを準備しておくと安心です。
まとめ
ケーキの保存方法としては、空気に触れないようにするというのが最も重要なポイントです。保存用ラップで包んだり、密閉容器を活用して保存したりすることでベストな状態を可能な限り維持しましょう。ただし、正しい保存方法であっても徐々に劣化していってしまうため、できるだけ早く食べきることをおすすめします。
「Sugar Shack（シュガーシャック）」は船橋の洋菓子店です。ケーキや焼き菓子などのさまざまな洋菓子を取り扱っております。タルトなど種類も豊富ですので、ぜひ一度味わってみてください。毎日多くのケーキを販売しております。まずはお気軽にお越しください。
