ケーキはどれも美味しいものですが、いざ食べるとなる時になるのが賞味期限です。なまものですので必ず賞味期限は決められているので、基本的には守らなければなりません。しかし、賞味期限が切れるとどうなるのか、ご存じない方は意外と多いでしょう。そこで今回は、ケーキの賞味期限に関する疑問についてご紹介いたします。ぜひ参考にしてください。
ケーキの賞味期限はいつまで？
ケーキの賞味期限ですが、ケーキの種類によっても異なっています。使用している材料に影響される部分となるためです。基本的なケーキの種類別の賞味期限の目安は以下のとおりです。
デコレーションケーキ
デコレーションケーキというのは、果物などを使ってデコレーションされたケーキです。一般的にケーキと聞いて連想するオーソドックスなケーキとなります。デコレーションケーキの賞味期限は当日中です。最も美味しい状態で食べるのであれば、作ったその日の内となります。ただし、どうしても食べきれない場合には冷蔵庫などに保管することで、数日は持つでしょう。果物をふんだんに使用しているタイプであれば、翌日中を賞味期限の目安にすると安心です。
ガトーショコラ
ガトーショコラは果物や生クリームを一切使用していないタイプのケーキとなります。賞味期限は冷蔵庫内で保存したとして約5日間です。果物などの劣化が早い材料を使用していないということと、作る際にしっかりと熱を通しているということが理由としてあげられます。とくにガトーショコラの場合は、作った当日ではなく翌日が最も美味しく食べられるため、実質的な賞味期限は4日間となるでしょう。
賞味期限が切れるとケーキはどうなる？
気になるケーキの賞味期限ですが、実際に切れてしまうことでどのような問題が発生するのか意外とご存じない方が多いでしょう。一般的には以下のような問題が発生する恐れがあります。
体調を崩してしまう恐れがある
賞味期限が切れているケーキは、味などが劣化しているだけではありません。見えないもののカビや雑菌が繁殖していることが多く、それらを体内に取り込んでしまうことで健康に害を及ぼしてしまう恐れがあるのです。腹痛や嘔吐、下痢などが主な症状となりますが、命が危険にさらされてしまう可能性もあるため、賞味期限は守りましょう。
とくに気をつけるべき人の特徴
健康に害を及ぼしてしまう可能性があるのは誰でも同じですが、とくに高齢者や乳幼児、病気療養中や妊娠中の方は要注意です。健康な方よりも大きな被害を受けてしまいやすい状態となるため、人一倍賞味期限を気にすることをおすすめします。
また、賞味期限はあくまでも目安です。見た目や臭いなどが明らかに正常ではない場合には、賞味期限内であっても食べないようにしましょう。賞味期限を守っていれば絶対に大丈夫ということではありませんので、冷静に判断する必要があります。
賞味期限が切れたケーキは食べられない？
賞味期限が切れたケーキは食べられないかという点ですが、食べられないわけではありません。しかし、健康に対して悪影響を及ぼす危険が一気に高くなってしまいます。また、厳密には賞味期限というのは食べていいかどうかの絶対的な目安というわけではないのです。
「賞味期限」と「消費期限」がある
食べ物には、賞味期限だけでなく、消費期限というものも存在しています。どこを基準にしているのかが異なるのです。賞味期限の場合、「品質を保ったまま美味しく食べられる日付」となります。消費期限は「安全に食べられる日付」をさしているのです。つまり、賞味期限を過ぎた場合には、品質や美味しさは劣化しているものの安全に食べられる可能性もあるということになります。ただし、美味しさが劣化している食べ物を好んで食べる方は少ないでしょう。安全性に関しても低下していることは事実です。
どちらにしてもおすすめはできない
そこまで味を気にしなければ、賞味期限を過ぎていたとしても食べて問題ないかというとそうでもないでしょう。賞味期限と消費期限で期間が大きく開くことはないため、どちらも食べられる期限という認識で問題はありません。賞味期限を過ぎた瞬間に腐ってしまったり食べられなくなってしまったりするわけではありませんが、消費期限を迎えていなかったとしても食べるのは避けるといいでしょう。健康のことを第一に考えると、賞味期限内に食べきってしまうというのが最も安心で安全です。
まとめ
ケーキは生クリームを使用していることもあり、賞味期限が早めに設定されています。賞味期限を過ぎた瞬間になにか大きく変化してしまうわけではありませんが、安全に美味しく召し上がるためには賞味期限を守るべきです。今回ご紹介した内容を参考に、賞味期限をしっかりと意識しながら美味しくケーキを味わうようにしましょう。
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