シュガーシャック|千葉県,船橋市,ケーキ,洋菓子,東船橋,手作りジャム

沖縄スウィーツフェアの準備が始まっています。

この間夏休みで行った石垣島のフルーツ屋さんから、島パインや島バナナが届きました。

島バナナは真っ青！

スウィーツフェアの本番まで、シュガーシャックで追熟して出番待ちです。

 沖縄スウィーツフェアでは、スウィーツ以外にも、沖縄の素材を使った軽く食べられるおやつも出そうと思っています。

写真は、「ジューシーのシュウマイおこわ」の試作。

沖縄のごはん、「ジューシー」をおこわに炊き上げ、手作りシュウマイの皮で包んで蒸しました。

出来立ての熱々でも美味しかったですが、さめてもなかなか！

完成が楽しみです。

左の写真は、「ちんすこう」。

シュガーシャックでは、フェアの為に試作を重ねています。

普通はラードで作ることが多いようですが、シュガーシャックは、ちょっぴり隠し味にピーナッツバターを加えてみました。

（＊これは石垣島のちんすこう工場の方おススメされました!）

コクと香りがアップして、形こそ本物ではないけれど・・・、なかなかの味に仕上がりました。

沖縄の市場で購入した「シークワァー サー」の加工です。

小さな小さな金柑くらいの大きさの実の中には・・・種もいっぱい！！

 半分に切って、一つ一つ種を取り出します。

果汁はとってもすっぱいですね！！

ママレード風のジャムペーストにこれは煮てみました。

チーズケーキか・・・、マドレーヌにしようか?

タルトにぬろうか・・・？？只今考案中！

夏休みを利用して、沖縄に行ってきました。

沖縄は、すっかり梅雨も明けていて快晴！！

海も。空も、こんなにきれいです。

 干潮の時間に、（昼の2時！猛烈な暑さでした・・・。）貝拾いを

しました。

8月に企画している「真夏の沖縄フェアー」のディスプレイに使う

為に綺麗な貝を探しました。地元の人に教えてもらい、あまり人が行かない穴場の海岸まで自転車こいで・・・。（もう!汗だくです！！）

頑張った甲斐あって、綺麗なビーチに貝殻が沢山ありました。

＊本当に誰も人が居ないしｽﾞからビーチでした。

 一足早い、真夏の暑さがいいリフレッシュ？？になりました。

沖縄フェアーの収穫もできたし・・・！！

帰りの飛行機では、沖縄フェアーのメニューがあれこれ・・・。思い浮かんでワクワクしました。