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2011年3月

東北関東大震災

3月11日に発生いたしました東日本大震災により、被災されました多数の皆様、及びご家族の皆様に対し、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧・復興を心からお祈り申し上げます。

自分は、阪神・淡路大震災を経験しましたが、テレビで地震・津波の映像を見て、その恐しさと被害の大きさにまた違う怖さを感じました。

すぐ、自分に出来ること・・・。義援金や節電・・・。

しかし、そのくらいしか今は思いつきませんでした。

でも、もう少し時間が経ち一歩踏み出したときに少しでも良い世の中になっているように、お菓子しか作れませんが、それが、いろんな人達の喜びや元気に繋がる様に作り続けようと思います。

材料の不足で作れるお菓子やケーキの種類は少なくなりましたが、それでもこうして好きな仕事をしてお菓子を作れる事の幸せを感じます。

だから、バースデーケーキだけは可能な限り、100パーセント作って行きたいと思います。

召し上がってくれた人達が、そのケーキで、喜んで頂き、その笑顔でまずは近くの人達を元気にして、身近な所から出来ることをしていこうと思います。

日本人として、ケーキ屋さんとして、これからもう少し「出来ること」を見つけてみようと思います!!

 

 

計画停電・節電

計画停電が始まりました。

日によって時間帯が異なるので、カレンダーを作ってもらいました。

営業時間や、作業・仕込みの時間を考えるのにとても役立ちます!

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停電していない時間は 節電して照明を少なくしています。。

暗くて見えにくい箇所・わかりにくい箇所がございましたらご案内させていただきます。

 

*夕方の暗い時間のお買い物は、どうぞお足元にお気を付けください。

 停電中は、冷蔵庫・オーブン等電気機器の音が消えると、本当に静かになりますね。

お店のスタッフが、iPotを持ってきてくれたので、これで音楽を流しています。

シーンとしてるよりも、寂しくないです・・・。

 

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 以前に買っておいた、アンティークのガラスの瓶にキャンドルをいれて・・・。

 

小さな事しか出来ませんが、自分達も出来ることを頑張って・・・。

その想いがどうぞ被災地の方に届きますように・・・。

 

バースデーケーキ

 少し前の事ですが・・・。

義理の妹にバースデーケーキをもらいました。

40歳になりました・・・。

もともと、ケーキ屋さんに食べ歩きに出かけるのが大好きな自分達!

自分と妻の誕生日は、一年で一番忙しいクリスマス&年末年始にかぶるので、少し落ち着いた時期にゆっくりとあじわいたくて・・・。、おいしいケーキやパンをリクエストして、頂戴しています。


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今年は、中目黒のパティスリー「カカオウェット」のチョコレートケーキです。

濃厚なチョコレートムースに、プリッとした食感の甘酸っぱいラズベリーのムースがとても合っていておいしかったです!!ありがとう!

 *断面の写真を撮り忘れてしまったのですが・・・・、土台になっているサブレ生地がさくさくで、焼き加減も好みで、最高においしかったです!