トップ | Sugar Shackについて
Sugar Shackについて
1.シュガーシャックとは？
| 大自然の贈り物、メープルシロップを煮つめる砂糖小屋の意味。 カナダの大自然のもと、楓の樹液はゆっくり、じっくり煮詰められ、甘くて優しい味のメープルシロップになります。 そんなやさしい味わいのメープルに魅せられて、シェフが作るお菓子は メ－プルを使ったものも豊富。 オーブンから漂う甘い香りや、毎日創り出すケーキ、香ばしさいっぱいの焼き菓子の並ぶお店は・・・そう！ ここ船橋の〔シュガーシャック〕かもしれません。 |
2.素材のこだわり
| シュガーシャックのお菓子に使う素材は・・・ 国産の小麦粉を使って、生地をしっとり、ふんわり、焼き上げます。焼き菓子に使うバターは、発酵バター。香ばしく焼いて香り豊かに！！ きび砂糖を使う、シュガーシャックおススメの一品［とろ～りきび砂糖プリン］や、焼き菓子はコクがあって味わい深い。ミネラルもたっぷりです。 メープルシュガーも、もちろんこだわりのカナダ産オーガニックシュガーを使い、やさしい味に。 仕上げに使う生クリームは、北海道産｡ ミルクの香りたっぷりの口溶けの良いクリームです。 |
|
3.季節感
| シーズン毎に続々登場する新作のケーキは、いつも季節感を大切に創ります。 フルーツは出来るだけ旬のものをたっぷりと使えるように、仕入先の八百屋さんに無理をいってしまうことも・・・！？また、近隣の農園や実家で収穫した無農薬のフルーツや、長野より直送の旬ものを使い季節限定のケーキやジャムも作っています。 フルーツ以外でも、ショーケースには春なら桜・・よもぎ・・・、夏はのどごし冷たいジュレ・・秋には栗、サツマイモ・・・・・そして、冬は一大イベント！！クリスマスやお正月らしいお菓子が並びます。 |